制作的步骤曝光！有300多年历史的蒲塘米粉好吃的秘决在这里！

  北方人爱吃面，南方人爱吃粉。位处南方的农业大市玉林盛产米粉。玉林人爱吃粉，牛腩粉、牛巴粉、扣肉粉、生料粉、大碌米粉……在很多早餐摊都能看到卖各种各样的粉。

  在寮峰食品公司，小微发现蒲塘米粉制作的步骤全部在一个无尘的生产车间完成。在这里，蒲塘米粉经过浸泡、细磨、压榨、去胶、老化、老化、搓粉、烘干等阶段，一次米粉的完成大概需要24个小时。

  蒲塘镇镇长余健告诉小微，寮峰食品公司秉承工匠精神，传承传统工艺，广泛吸收地方民间手工艺人的技巧，不断开拓创新，引进现代化生产设备，提高卫生和生产水平。不仅仅可以保证蒲塘米粉原有的风味，因为标准化制作，更能保证质量稳定。

  不寻常之一：蒲塘镇10个贫困村采取“公司+合作社+贫困户”的模式，集合贫困村集体经济和贫困户扶贫产业高质量发展资金抱团建设而成，是财政出资、贫困村为股东、蒲塘镇政府扶持的扶贫企业。

  不寻常之二：将现代技术与传统工艺结合，专业发展米粉加工产业。并依托电子商务平台，推动蒲塘米粉实现销售裂变。

  不寻常之三：2017年6月企业成立，带动了地方大米种植、大米加工及农村电商发展。同时，也带动全镇13家米粉加工公司统一贴牌，打造统一的米粉品牌推向市场，推动蒲塘米粉加工集约化、规模化、品牌化发展。

  “组建公司历经厂房选址、规划、建设、设备采购、水电安装、生产调试、销售团队组建等一道道难关。蒲塘镇党委、政府带领全镇干部职员以及各级扶贫人员参与厂房建设，寮峰公司的一砖一瓦，都凝聚着党委、政府和全体扶贫人员的心血。寮峰公司不仅是我镇扶贫产业的龙头，同时也是全体贫困户脱贫致富的一项公益事业，更是我镇大胆创新、不走寻常路、作为兴业县乃至玉林市创新发展扶贫产业的典范。“蒲塘镇书记文东说。

  2018年4月，广西兴业蒲塘寮峰食品有限公司生产的蒲塘米粉被评为首届“广西好食材上榜品牌”。

  2018年9月，蒲塘镇党委书记文东亲自到广东深圳现场为寮峰蒲塘米粉代言，同时在淘农村商城与京东兴业馆，蒲塘寮峰食品有限公司与广东方面的电商企业、连锁渠道和媒体分别签署了合作协议。

  据了解，寮峰公司现在全部生产线已开工投产，米粉日产量达12吨，年产量预计达到4800吨。

  “作为蒲塘镇的扶贫产业项目，蒲塘米粉要抢抓新机遇，线上线下促进交易。 春节将至，我们开展爱心米粉销售活动，希望爱心人士接纳品尝我们的蒲塘米粉。同时也希望，佳节送礼、贫困户慰问、工会慰问和公司福利等能选购蒲塘寮峰米粉。希望有更多人参与到我们的扶贫事业中，为脱贫攻坚大战交出一份出彩的成绩单。”蒲塘镇党委书记文东表示。

  在工厂食堂里，工人吃得最多的一道菜就是鸡肉米粉，百吃不厌。他们说，蒲塘米粉跟鸡肉是绝配。

  在整个制作的步骤，鸡肉的香和米粉的香一直在刺激着小微的味蕾。小微是不断吞着口水拍完的。

  当一碟香喷喷的鸡肉米粉摆在面前，小微很负责任地对大家说，蒲塘米粉的香、弹、有嚼劲，与嫩滑的鸡肉、鲜香的鸡汁搅拌在一起，简直就是人间美味。

  玉林是个物产丰富的农业大市，小微下乡采访，发现几乎每个村都有它的主打农产品或美食。有的是百年传承下来的传统，有的是依托本村自然资源而衍生的，这些农产品或是美食，慢慢的变成了村里的形象标志。有些资源用得好，还成为村里脱贫致富的项目。【一村一品】这个栏目，就是想要通过这一个平台呈现这些富有域特点的农产品或美食，挖掘更多的资源。打响影响力，传播出去，让更多人知道玉林的好东西。

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