喝牛奶腹泻是体内短少乳糖酶所造成的
发布时间：2024-03-20 02:14:51 浏览次数：1 作者: 华体会体育棋牌
据新华社柏林4月24日电(记者刘向)牛奶养分丰厚,但许多人却无福享受,喝了反而会腹泻、胀气。德国科学家近来说,那是由于有些人体内短少满足的能分化牛奶中乳糖的乳糖酶所造成的。
据德通社报导,科隆大学托比亚斯·格森教授说,乳糖只要分化后,其间的单糖才能够经过小肠壁进入血液,为人体所吸收。格森说,“假如小肠中没有乳糖酶或许其生机低下,乳糖就不能被分化,而原封不动进入大肠,并被大肠杆菌代谢”,所以就会呈现腹泻等不适症状。
德国吉森大学养分学教授米夏埃尔·克拉温克尔说:“乳糖酶的数量是由基因决议的。”相关基因在不同人种中存在状况也不同。克拉温克尔说,实际上人类有四分之三的人口,首要是非洲人、亚洲人或许印第安人,都因体内只要少量的乳糖酶而无法消化牛奶。这并不是一种疾病或许过敏症。他说:“乳糖酶在成人体内的存在,更切当地说是破例,而不是惯例。”
克拉温克尔说,一般欧洲人及其在北美洲、澳大利亚和南非的后嗣合适喝牛奶,“在亚洲,视区域不同,84%到100%的居民无法消化牛奶”。他说,中国人、泰国人和朝鲜半岛居民的饮食中,含钙丰厚的绿叶蔬菜和豆制品占很大比重,并不靠牛奶来获取钙。即便在欧洲,也有大约10%的人喝不了牛奶,并且越往南份额越高。在欧洲南部大约30%的人喝不了牛奶,而在斯堪的纳维亚半岛,则没有人对喝牛奶感到不适。
