CCTV美食栏目组在赣州会昌摄制《五丰米粉的引诱》专题片

  8月22日，中央电视台资深编导蔡鸿全带领CCTV美食栏目组在赣州市会昌县摄制《五丰米粉的引诱》专题片。

  米粉是客家人在南迁过程中创造的一种食物。江西米粉前史悠远持久，赋有特征，传统米粉作坊简直遍布整个江西省境内各个乡镇村庄，代代相传。

  走进五丰米粉产品展厅，林林总总的米粉琳琅满目，让人目不暇接。五丰米粉物美质优，选用天然大米制成，米粉外观皎白、晶亮透亮、条直均匀、口感柔韧爽滑，是米粉中的上品。五丰米粉有江西米粉、银丝米粉，上等沙河粉，还有通心米粉、贝壳米粉、螺旋米粉。1992年，第一批五丰牌江西米粉出口加拿大，一炮打响，声名远播。五丰米粉连续远销亚洲、北美、南美、欧洲、非洲、大洋洲合计20多个国家和地区，出口量居国内前列。

  用五丰米粉做汤粉，需要把米粉提早放在冷水中浸泡，然后在沸水中煮熟，把米粉放入汤猜中，配上煎鸡蛋，一碗鲜美可口的鸡蛋汤粉就做好了。

  炒米粉是一道经典的传统小吃。为做出来一道好吃的五丰炒米粉，咱们特意请来了会昌县大厨许峰师傅来烹制。他把浸泡好的米粉捞起后，放入沸水中煮1-2分钟，不时加以拌和，捞起后用冷水冲刷，然后在锅里放油放菜，炒熟后倒入米粉翻炒，只见锅里的米粉在他手中翻转，不到3分钟的时刻，一盘香气扑鼻、爽滑柔韧的五丰炒米粉就呈现在世人面前。

  江西五丰食物有限公司总经理郭永红在承受央视记者正常采访时说，咱们五丰米粉有三大特征，一是纯天然大米精制而成，咱们具有大型绿色的水稻生产基地。二是耐性好，米粉皎白晶亮，透明度好，粉条笔直均匀，煮后不糊不断，口感爽滑柔韧，有一种天然的米香味。三是酸度低，可做汤粉，炒粉，蒸粉，火锅粉等美食，口感好，嚼劲好，是饭馆和家庭的天然、健康、绿色的好食物。

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