【48812】我来自广西有一种年糕叫做粉利

来源：华体会体育棋牌发布时间：2024-04-24 22:59:33

2020是难忘的一年，由于疫情的原因，许许多多的人有家不能回。正值新年之际，原计划过完年回娘家，吃上家园新年小吃。

说起家园传统小吃，莫过于年糕，广西人也叫粉利，一般到了秋冬时节才开端上市，一年里能吃到它的时刻，细心算起来并不太长，却由于带给人们细腻、嫩滑、久煮不烂、爽口的舌尖体会，成为这个时节里本地饮食的风味首选。

粉利便是用大米做的，家园风俗文明一般不必粘米粉或许各种粉加工，直接泡软好的大米用传统的石磨盘磨成米浆，手艺磨出来的米浆做出来的粉利，是真的原生态的米制品，隔着远远的都能闻见一股淡淡的米香味。

制造粉利的大米也是有讲究的，一般都会选用陈年的黏性不大的大米，但又不能是一点黏性都没有。精心磨好的米浆再炒成米团，通过摔打，搓弄再细心的将米团揉成小小的圆柱状，再次上锅蒸熟，取出晒干再泡水保存。这些繁琐的过程之后，粉利才算是功德圆满。

寒冬时节，吃上一道粉利，对咱们广西人来说，不仅仅满意了口腹，相同饱含着咱们对来年的夸姣希望，春节必吃粉利，涵义大吉大利，顺顺利利。