乡愁就在热火朝天的湘味米粉里

  不管身在何处，一碗正宗的家园米粉，永远是湖南人心头放不下的甘旨。“湖南米粉大擂台”活动于4月14日正式开打，将评选出“最具人气米粉”“最具特征米粉”等14个奖项，为湖南米粉“加冕”。(4月13日华声在线)

  乡愁，就在热火朝天的湘味米粉里。“湖南米粉大擂台”活动开打，各市州甄选特征米粉参赛，是一次极富有典礼感的美食比拼。更重要的是，经过开掘每一城、每一地的特征米粉，读懂这一份份甘旨背面的乡愁。湖南米粉，不是一致的标准化工艺制作，而是行家里手们，一次次精准的火候调试。即便身在远方，只闻一闻香味，就会不由得停下脚步，走进湖南米粉店里，尝一尝的家园滋味。

  每个湖南人心中，都有一碗最好吃的米粉。关于米粉的回忆，最简单引发湖南人的共识。质朴肉香的长沙米粉、鱼鲜粉弹的衡阳米粉、色浓味鲜的常德米粉……朋友圈中，许多人自发为家园米粉“站台”，疫情缓解后，这种对美食的团体回味，特别有助于稳固和康复餐饮业的商场决心。

  留住乡愁，应该把传统甘旨发扬得更好。危机时间，我省举行的这次“湖南米粉大擂台”活动，具有不一样于一般美食比拼活动的特别含义。它是一种强有力的举动，对传统湖南甘旨的一次力挺。寒风料峭时，这样的力挺特别显得宝贵。这阵子，因为防控需求，外带成为干流。家门口了解的米粉店，许多都关了门。现在，疫情在我省得到极大地操控，人们喜欢的家园甘旨又一次出现在街头巷尾。当此之时，为这些传统甘旨打CALL，既凸显了湖南人的美食热心，更显示出湘情湘味乡愁，与这一碗米粉最深沉的情感。

  浮生若梦，我却吃出了真爱情。这不是一种夸大，而是甘旨沁入心灵的由衷之言。前些年，北学硕士张天一结业后，没选最近靳东盛行剧《精英律师》中的高端白领日子，而是从家园米粉中开掘力气，把湖南常德牛肉米粉，在北京CBD做成了名叫伏牛堂的品牌。许多顾客慕名而来，4年卖了1000万碗米粉。湖南米粉在异乡的火爆，多少便是一种乡愁。