烘焙入门级小饼干上手简略健康无增加一口一个酥掉渣真香

  许多新手在入了烘焙这个坑后才发现，本来烘焙并不是幻想的那样简略的，比方做蛋糕，不是鸡蛋加面粉就能做出松软甜美的蛋糕的，做面包也不是面粉加了酵母就能做出松软拉丝的面包，许多人在刚做的时分做出来的往往是一块饼，所以咱们要从最根底的东西下手，做成功了就能进步积极性，许多烘焙高手也都是从小白的路上摸爬滚打过来的。

  今日就给大家伙儿一起来共享一款特别简略的，入门级的小酥饼，上手简略，成功率高，自己做健康无增加，并且做出来的制品特别酥松，咬一口直掉渣。

  做饼干一般的首要的组成原资料是小麦面粉，再加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料，依据不同的配方和工艺，做出不同的制品。现在外面卖的许多制品商家为了口感都会增加疏松剂什么的，而咱们自己做的话只要把油脂打发就能做出又酥又松的制品，这样家人吃起来也定心，这也是许多喜爱烘焙的人的初衷。

  这款小饼干吃起来特别酥松，首要是因为黄油在不断搅打过程中，裹入了空气，让黄油的内部充满了很多的细小气孔，使得黄油的体积渐渐的变疏松，和其他资料拌匀后在烤制过程中，能起到疏松剂的效果，吃起来就会酥掉渣。做法不难，是一款入门级的小饼干，喜爱能试试做给家人吃，学会后再也用不着去外面买了，一块儿来看看详细的做法吧！

  【资料】：低粉110克，黄油70克，糖粉25克，奶粉20克，蛋黄28克，海盐1克，花生酱40克

  【做法】：1、准备好资料，低粉110克，黄油70克，糖粉25克，奶粉20克，蛋黄28克，海盐1克，花生酱40克。

  2、黄油提早软化至手指轻按下去就能捅一个窟窿，放入盆中参加25克糖粉和1克海盐先用刮刀拌匀，避免打的时分飞溅开来。

  4、蛋黄液参加后每次都要打到油和蛋液交融后再加，蛋液一定要分次加，打至蛋黄和黄油完全交融就可以。

  9、再用手指按一下，让它有天然裂纹，最终在外表刷上一层蛋黄液，放上一粒花生做装修。

  10、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右，刚烤好的酥饼是软的，晾凉就可以。

  11、烤好的酥饼吃起来香味浓郁，酥到掉渣，进口即化，并且一点也不腻，值得试试。

  1、在黄油打发前，先用刮刀或许打蛋头把软化的黄油和糖粉混合再打，这样打的时分糖粉就不易飞溅开来。

  2、蛋黄分次参加，是为了和黄油完全乳化，这样才不会发生油蛋别离的状况，才干得到圆滑细腻的鸡蛋黄油混合物。

  4、烘烤的时刻要经过你自己烤箱的实践温度调整，一般烤至边际呈焦黄色就可以。