囤干菜囤腊肉囤压缩饼干这波囤粮有点硬

  跟着各种“囤粮攻略”的传达，带火了许多闻所未闻的产品。由于查找下单的人太多，淘宝还交心的给这一些产品加上了子目录（这本来是女装母婴等要点品类才有的待遇）。

  比方面粉过期了能够吃（长虫了筛筛也能吃）；红薯发芽没有毒，真实发芽得凶猛爽性水培一下让它任意成长，就能够吃到“价值”更高的红薯叶了！

  2020年头，我国农科院从前出过一个简报，研讨疫情对居民家庭食物消费行为的影响，陈述称其时居民首要储藏的首要是新鲜蔬菜、生果及肉类，均匀贮存食物量为2周左右。

  图源：《新冠疫情对居民家庭食物消费行为的影响与主张——根据安徽、浙江和江苏的调研数据》

  现在的趋势则是，由于对封控时长短少决心，人们开端按月乃至按年方案食物储藏，直接升到战备等级。

  许多人不只考虑到食物的保存期限，开端引荐保质期长达四年的压缩饼干，乃至还考虑到了假如长时间没有新鲜蔬菜，需求储藏维生素片……

  每一个新冠曾暴虐过的城市，都会留下囤粮后遗症，这一点湖北公民或许最有发言权：

  尼尔森最新发布的《2022 年我国零售商场回忆与前瞻》显现，为下降日杂消费开销，我国顾客会愈加倾向于线上比价，购买品牌认可度高的大包装产品，以及权衡最重要特点（需求），理性购买。

  这三个特征，刚好与当时的囤粮需求相符合。这解说了，为安在我国家庭小型化（均匀2.62人/户）的趋势下，Costco、山姆会员店等习气欧美咱们庭需求的仓储式会员店，会这么受欢迎，并且跟着囤粮认识的遍及，或许会越来越受欢迎。

  昨日，出资女王徐新求拉食物团购群的截图在圈内热传，今日的后续是，徐新的“面包”到了，其间成箱的山姆牛排较为抢眼。

  尼尔森的这份陈述将消费需求按“即时/非即时”，“方案/非方案”区分成了四个象限。

  囤粮需求明显归于右上角的非即时方案消费，它利好的场景和途径，一类是价格占有优势的电商大促、直播电商和社区团购，另一类则是服务占有优势的大卖场/超市、渠道电商、仓储会员、O2O途径。

  加上囤粮大包装购买的特征，一次买30公斤A家的米，或许半年内不再购买大米，BCD品牌完全没机会了。职业竞赛会更剧烈，强势品牌凭仗途径优势比例会促进上升。

  别的，囤粮的消费习气会让咱们削减购物频次。相似典型的美国家庭每周去一次超市大收购，买回一整周的物资。假如咱们按月按年储藏食物，不管在哪个途径购买食物的次数都会削减。这对盒马叮咚，包含便利店等近场零售的逻辑是一个巨大的应战。

  由于近场零售的逻辑，便是适应年轻化小家庭的需求。抱负的状况是让用户把盒马叮咚或许楼下的便利店作为自己的冰箱，完全不囤食物，永久吃最新鲜的。但是这次疫情，给了冰箱空空的年轻人当头一棒。

  前两年短保食物盛行，我每次买可生食鸡蛋只买6个，极限是15个，由于再多买，无法在引荐期限里吃完就失掉含义了。但现在的囤货需求是反其道而行之，不要短保，就要长保。所以我也康复了买一般鸡蛋，一次至少买30个，乃至60个也不在话下。顾客从短保选回长保，这当然是消费降级。

  不过近场零售仍然很有含义，究竟方案性消费无法应对突发状况，在必需品呈现短少时，咱们会期望能在15分钟日子区内补齐，防止更多的人员活动和生疏触摸。近场零售仍然能够和顾客坚持高频触摸，仅仅由于囤粮的需求透支，客单价会更难提上去。需求在运营上愈加精细化，找到赢利空间。

  总结一下，囤粮会加快途径分解，食品类途径竞赛会更剧烈，每个途径只需把特定优势不断强化才有竞赛力。

  比方近场零售的中心竞赛优势是快捷，消费场景是15分钟日子圈内的必需品；电商大促的中心竞赛优势是价格，消费场景是方案性需求（囤货）。趁便一提，这两年渠道在大促上其实有点搞偏了，都在要点推新品，但本年囤货需求大概率会再次占有干流。

  都说上海这次不是缺货，而是缺人，是配给制功率跟不上导致的，一边是菜堆在那里烂掉，一边是咱们困在家里饿的嗷嗷叫。只需封禁完毕，答应超市卖场经营，立刻就能康复正常。

  已然不是食物短少，人人做此战备储粮，其实有点不沉着。信任疫情终究平复后，咱们也能逐渐回到正常日子轨迹，勇于让冰箱空着。但现阶段，人人都对未来短少掌握，假如囤粮能让咱们找回一些安全感，倒也不失为一个活跃的举动战略。

  终究给咱们引荐一部1999年的老电影，《超时空宠爱》。叙述的是暗斗时期一个聪明而偏执的科学家，由于忧虑核战迸发，为家人修了一个超大的地下防空洞，由于一场意外，科学家误以为核弹打来了，带着怀孕的妻子躲进防空洞，科学家的儿子就这样在防空洞出世，并长到35岁。终究，由于儿子对国际仍然抱有信任和等待，带着他们走出了防空洞，从头融入社会。

  在当下的环境看这一个故事，会发现它很像一个隐喻，不管在多么严峻的要挟下，人类社会只需信任才有期望。回来搜狐，检查愈加多