削减食物糟蹋从家庭做起

  10月16日是国际粮食日。当时，我国正在大力宣扬“光盘举动”，有经历的人指出，食物糟蹋可形成多种资源糟蹋，家长应教训孩子从小养成节约粮食的美德和健康的饮食习惯。

  中国科学院大气物理研究所农业气象学副研究员张天一介绍，假如把全球的粮食生产比作9块饼干，在农业生产的悉数过程中丢失了1块饼干，在存储和加工环节又丢失了2块，在零售和消费环节持续丢失2块，“实际上，咱们最终只是吃到了4块饼干”。

  “削减食物糟蹋，既支撑环保，又节约家庭开支，一箭双雕。家长应一马当先，为孩子建立典范。”张天一说，一次烹饪的食物不宜太多，可根据就餐成员的数量和食量合理的组织。外出就餐时，家长无妨让孩子来点餐，可事前问询一下餐厅服务员每一道菜的菜量怎么，辅导孩子依照荤素调配、主副兼有的准则合理有度地来点餐。假如有剩余的食物，也应该打包带走。

  在农业乡村部食物与养分开展研究所研究员朱大洲看来，前进家长和孩子的科学素养，是削减食物糟蹋的重要手法。“生果坏了一小块剩余的还能吃吗？假如只要少量的养分健康常识，许多有养分的食物可食部分就会被丢掉，由此发生糟蹋。”

  朱大洲提示，食材在贮藏过程中的糜烂蜕变也是形成糟蹋的一大要素。他主张在购买食物前要根据烹饪需求做好方案，按需购买，关于生鲜食材必定要在较短期限内吃完，防止糜烂蜕变。(记者马佳)

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