腊八粥要怎样吃？这份“私家订制”食谱请收好

  1月20日正值24节气的大寒，又是传统的腊八节（阴历十二月八日）。每当腊八节，家家户户都喜爱熬上一大碗腊八粥。腊八粥食材丰厚，养分均衡，但不同体质人群在食用腊八粥时，也应有所留意。东南大学隶属中大医院中医内科副主任张荣春主张市民，熬腊八粥以及平常做摄生粥时，最好根据自己状况来挑选配料。

  腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，主要以谷物、豆类、果仁等为质料进行熬制。专业的人介绍，腊八粥的资料归于药食同源，统筹美食口感和摄生保健。腊八粥内容丰厚，粗粮细粮调配，养分全面，能够保健强体。别的，腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰厚，与大米等谷物调配起来可构成有用的养分互补。

  已然腊八粥都是挑选多样化的养分食材，是不是一同熬煮就能够摄生了呢？张荣春表明，“这种不分体质随意选取配料的吃法，是不合适的。”中医着重，饮食摄生首重食物的“性”，分寒、凉、温、热，有必要切合人的体质；不同体质的人，需适中选不一样“性”的食物。

  关于气虚体质常感乏力的人群，可挑选在粥里参加粳米、小米、黄米、大麦、燕麦、山药、芡实、红枣、栗子、红薯等；热性体质常上火的人群，可在粥里参加黑大豆、芝麻、百合、枸杞子；寒性体质常怕冷的人群，可参加桂圆、核桃仁以补心安神、养血益脾；湿性体质易胖的人群，可参加薏苡仁、赤小豆、白扁豆、芡实、莲子等。

  别的，关于患有不同病症的人群来说，也可根据自己的状况做选材。失眠人群，可挑选参加小麦、高粱、百合、莲子、桂圆、五味子，以到达养心安神的效果；便秘患者可挑选参加芝麻、核桃仁、蜂蜜，以到达润肠通便的效果；缓慢咳喘患者，可参加山药、百合、核桃仁，以到达补益肺肾的效果；腰酸尿频人群，可参加枸杞子、核桃仁、五味子，以到达补肾固尿效果；缓慢腹泻人群，可参加山药、芡实、白扁豆，以到达健脾止泻效果；视物含糊者可参加枸杞子、决明子、桑葚，以养肝明目；糖尿病人群可挑选燕麦、大麦、豆类、山药，不加糖，不加糯米、白米，避免血糖升高。

  专家表明，不同食材制造的腊八粥成效各有不同，可是腊八粥并不是腊八节这天的“专利”，平常常吃更能起到保健效果。有必要留意一下的是，喝粥养胃并不合适所有的人，特别关于简单反酸、烧心的胃食管返流胃病患者来说，不利于恢复恐会影响病况。